நம் அனைவர்க்கும் ஸ்வீட் என்றால் ரொம்ப பிடிக்கும் அதிலும் குழந்தைகள் அதிகமாக விரும்பி சாப்பிடும் ஒன்று என்றால் அது ஸ்வீட் தான். ஈசியாக ரஸ மலாய் எப்படி செய்றதுனு பார்ப்போம்..
தேவையான பொருட்கள்:
- பால் – 1 லிட்டர்
- எலுமிச்சை -1 ஸ்பூன்
- ரவை – 1 ஸ்பூன்
- சக்கரை – 200 கிராம்
- குங்குமப்பூ – கொஞ்சம் போல
- சக்கரை – 200 கிராம்
- ஏலக்காய் பொடி – 1 ஸ்பூன்
- பிஸ்தா – தேவையான அளவு
செய்முறை:
- முதலில், பாதி பாலை எடுத்து நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும், அதில் எலுமிச்சை சாறு விட்டால் பால் திரிந்து வரும், பால் கொதித்ததும் அதனை தனியாக எடுத்து ஆறவைக்கவும்.
- ஆறவைத்த இந்த கலவையை வடிகட்டி அதில் ரவையை சேர்த்து தட்டையாக தட்டி வைத்து கொள்ளவும். அதனை தனியாக எடுத்து வைத்து கொள்ளுங்கள்.
- பின்பு, ஒரு பாத்திரத்தில், சக்கரையை போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும், சக்கரை கொஞ்சம் பக்குவமான நிலையில் வந்ததும், நாம் தட்டி வைத்ததை அதில் சேர்த்து ஒரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அதனையும் எடுத்து தனியாக வைத்து கொள்ளவும்.
- இப்பொது பாதாம் பால் தயாரிக்க, மற்றொரு பாத்திரத்தில், பால் , சக்கரை, குங்குமப்பூ, ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். நன்றாக கட்டியாக வந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடவும். இந்த பால் கலவையில், நாம் தட்டி வைத்த பால் கட்டிகளை சேர்த்து மேலே பிஸ்தா தூவி விடவும்