உணவுகள்

கருவாடு என்றாலே நாக்கில் எச்சில் ஊரும். கருவாடு யாருக்குத்தான் பிடிக்காது வாசனை தான் சிலருக்கு பிடிக்காம இருக்கலாம். ஆனால், சமைத்த பிறகு சாப்பிடாம இருக்க மாட்டாங்க. சில குழந்தைகள் கருவாட்டு குழம்பா எனக்கு பிடிக்காது நான் சாப்பிட மாட்டேன் என்று சொல்கிறார்களா இனி இப்படி செஞ்சு கொடுங்க. இனி எப்போமா கருவாடு செய்வனு கேப்பாங்க....

இப்போ நாம பார்க்க போறது ரொம்பவே டேஸ்டியான பாக்கவே அழகா இருக்குற வாழை இலை ஹல்வா தாங்க. நம்ம ஊருல சுலபமா கிடைக்க கூடிய ஒன்னு தான். வாழை இலைனாலே ஸ்பெஷல் தான். வாழை இலையில சாப்பிட்டால் ஆயுசு கூடும்னு சொல்றாங்க அந்த வாழை இலையவே சமைச்சு சாப்பிட்டா எப்படி இருக்கும். வேண்டாம்னு தூக்கி...

கிடாவெட்டுனாலே ஒரு குஷிதான். நம்ம ஊருல திருவிழா, விசேஷம், காது குத்துனு எல்லாத்துக்கும் கிடா வெட்டுவாங்க. சொந்தக்காரவங்கலாம் வீட்டுக்கு வந்து நாளைக்கி கிடாவெட்டு இருக்கு வந்துருகனு சொன்னாலே போதும் மொத ஆளா போய்டுவோம். வாழை இலையில சாப்பாடு போட்டு எலும்புக்கறி குழம்பு ஊத்தி சாப்பிட்டா மறக்கவே முடியாது. வாங்க பேசிக்கிட்டே இருக்கமா போய் சமையலை...

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து நீண்ட நேரம் பசிக்காமல் நம் பசியை தாங்கும் திறன் படைத்தது அவல். தேங்காய் பாலில் உள்ள சத்துக்கள் நம் வயிற்று புண் மற்றும் அல்சர் போன்ற நோயினை போக்க கூடியது. மேலும் உடலையும், கூந்தலையும் நன்றாக பராமரிக்க கூடியது. ஒருமுறை சாப்பிட்டாலே சிறுவர் முதல் பெரியவர் வரை மீண்டும்...

நம் உடல் எடையை குறைக்கவும், நம் அழகை பராமரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் உணவு பொருட்களில் இந்த கருப்பு கவுனி அரிசியும் ஒன்று. இந்த கவுனி அரிசியில் சுவையான சூப் எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவில் காணலாம். நன்மைகள்: உடல் எடை வேகமாக குறைகிறது. கருப்புகவுணி அரிசியில் உள்ள சத்துக்கள் நமது அழகை பராமரிக்கிறது. நீண்டநேரம் பசியை...

இன்னைக்கு எத்தனையோ ரெஸிபி வந்தாலும் மறக்க முடியாத நம்ம நாட்டுக்கோழி குழம்பு பத்தி தாங்க பாக்க போறோம். சண்டே என்ன ஸ்பெஷல்னு கேட்டா நாட்டு கோழி  குழம்புன்னு சொல்லி பாருங்க அடுத்த நிமிசமே சாப்பிட வரட்டுமான்னு  கேக்காம இருக்க மாட்டாங்க. ஏன்னா அப்டி இருக்குங்க நம்ம கிராமத்து நாட்டுக்கோழி குழம்பு. வாங்க எப்படி செய்யலாம்னு...

சிக்கனில் அதிக சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. சிக்கனை நாம் சமைக்கும் முறை பொறுத்தே அதன் நன்மை, தீமை அமைந்துள்ளது. சிக்கனில் அதிகம் புரத சத்துக்கள் உள்ளதால் தசைகளை வலுவாக வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது. மேலும் கண்புரை பிரச்சனைகளையும் குணமாக்குகிறது. இப்பொழுது இந்த சிக்கனை வைத்து சிக்கன் கட்லெட் எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம் வாங்க. தேவையான பொருட்கள் சிக்கன்...

சிக்கன் என்றாலே குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடக் கூடிய உணவு ஆகும். சிக்கனை பலரும் உடலுக்கு கெடுதலான உணவு என்று கூறுவதுண்டு. ஆனால் நாம் பயன்படுத்தும் முறைபடியே சிக்கனின் நன்மை, தீமை உள்ளது. சிக்கனை 2 நாட்கள் வைத்து சாப்பிடும்போது தான் அது உடலுக்கு கெடுதலை ஏற்படுத்தும். வாங்கிய உடனே சமைத்து...

நாம் வாழ்ந்து வரும் காலகட்டத்தில் பல வகையான நோய்களை எதிர்கொள்கிறோம் அதில் மூட்டு வலி ஒன்று.  சிறியோர்கள் முதல் பெரியோர்கள் வரை மூட்டுவலியால் அவதிக்குள்ளாகிறார்கள். இதை தடுக்க நாம் உணவில் சத்துமிக்க பொருட்களை சேர்த்து கொள்ள வேண்டும் அவற்றில் ஒன்று பிரண்டை. பிரண்டை காரக்குழம்பு எப்படி செய்வது என்பதை இப்போது இங்கு காணலாம். தேவையான பொருட்கள்: பிரண்டை...

மட்டன் அசைவ பிரியர்களின் ஒரு பிடித்தமான உணவு. அசைவ உணவுகளில் மட்டனில் தான் அதிக சத்துக்கள் உள்ளன. உடலில் உள்ள பல நோய்களை குணப்படுத்துகிறது. கருத்தரிப்பதில் பிரச்சனை உள்ள பெண்கள் மட்டன் சாப்பிடலாம். இப்பொது மட்டனை வைத்து சூப்பரான நல்லி கிரேவி எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் மட்டன் நல்லி - 1/2 கி வெங்காயம்...