நமக்கு பிடிக்கும் ரெசிபி என்றல் அது ஸ்வீட் தான். அதில் இன்று ஈஸியா செய்யும் ஸ்வீட் ஒன்றை பார்க்க போகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பால் – 1 கப்
மைதா மாவு – 1 கப்
பெருஞ்சீரகம் – 3 தேக்கரண்டி
சீனி – 2 கப்
தண்ணீர் – 1 கப்
நெய் – 1 கப்
கோயா – 1/4 கப்
செய்முறை :
- ஒரு பாத்திரத்தில், கோயா மற்றும் பால் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். கோயா பாலுடன் முழுவதுமாக கலந்ததும், மைதாவைச் சேர்த்து, பொருட்களை மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.
- இதில் 3 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம்/சோம்பு சேர்த்து மாவு கலவை நன்கு பதத்திற்கு வரும்வரை நன்றாக கலக்கவும். உங்களுக்கு எப்படி வேண்டுமோ அப்படி செய்து கொள்ளுங்கள்.
- தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது இரண்டு கப் சர்க்கரை சேர்த்து 6-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த சர்க்கரை தண்ணீர் கொதிக்கும் போது அதில் ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய் சேர்க்கவும். சர்க்கரை பாகு நன்றாக கொதித்து பதத்திற்கு வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் சூடானதும், கலந்து வைத்துள்ள மாவு கலவையை எடுத்து கொஞ்சமாக அந்த ஊற்றவும்.நடுத்தர தீயிலோ அல்லது குறைந்த தீயிலோ இதை சமைக்கவும். இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக வரும் வரை இதை சமைக்கவும்.
- சமைத்த மல்புவாவை சர்க்கரை பாகில் நனைத்து எடுக்கவும். நீங்கள் அதிக இனிப்பை விரும்பினால், மல்புவாவை சர்க்கரை பாகில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
- ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய் மற்றும் துருவிய பாதாம் சேர்த்து மல்புவாவை அலங்கரித்து பரிமாறவும்.